Domaći hljeb nije tako teško napraviti kao što vam se čini.
Ne morate ga čak ni mijesiti. Za pripremu će vam biti potrebna svega četiri sastojka: brašno, instant-kvasac, so i voda.
Najteži dio u cijelom postupku jeste – čekanje da tijesto naraste, ali i da se hljeb ohladi prije nego što ga možete narezati i uživati u okusu.
Imajte na umu da će vam u pripremi ovog recepta biti potreban lonac od lijevanog željeza s poklopcem poput dutch ovena.
Sastojci za hljeb:
• 420 g pšeničnog brašna
• 400 ml mlake vode
• 2 kašičice morske soli
• 2 kašičice instant-kvasca u prahu
Priprema hljeba:
1. Pomiješajte u velikoj zdjeli suve sastojke: brašno, morsku so i instant-kvasac.
2. Ulijte toplu vodu u brašno i kuvačom miješajte sastojke dok ih ne povežete. Tijesto će biti vrlo mokro i mlitavo.
3. Pokrijte tijesto pamučnom krpom i pustite ga da se diže oko dva sata.
4. Kada istekne to vrijeme, zagrijte rernu na 220 stepeni zajedno s poklopljenom posudom od lijevanog željeza stavljenom unutra.
5. Pobrašnite veliki komad papira za pečenje i na njega prebacite dignuto tijesto. Oblikujte kuglu. Nožem zarežite gornji dio tijesta na nekoliko mjesta.
6. Stavite tijesto s papirom u zagrijanu posudu od lijevanog željeza i stavite peći u rernu poklopljeno 35 minuta.
7. Otklopite poklopac i pecite hljeb još 10-ak minuta da korica dobije lijepu zlatnosmeđu boju.
8. Pustite da se hljeb ohladi do kraja, odnosno barem 30 minuta prije nego što u njega zarežete. Napravite sendvič ili ga poslužite kao prilog jelu, prenosi Punkufer.hr.
